牧之瀬牧場牛乳　900ml x 3本

北海道・根釧地区の冷涼な気候と広大な土地に囲まれた牧之瀬牧場。管理面積約150ha、放牧地約20haという日本でも最大級の環境の中で、飼養頭数約100頭という中小規模の牧場経営を続けています。頭数を増やすよりも、一頭一頭の健康と向き合うこと。それが私たちの変わらない考え方です。

牛たちは全国でも約1割ほどしか行われていない放牧を主体に育てられ、牧草には化学肥料や農薬を使用していません。現在約60haは有機飼料認証を取得しており、他の土地も切り替え可能な状態を整えています。
牛群の約4割はジャージー種やブラウンスイス種といった希少種。季節によっては乳脂肪分が5％近くに達し、根釧地区でも上位1％ほどの濃厚さを誇る生乳が搾られます。

この牛乳はノンホモジナイズド牛乳です。
脂肪球を細かく砕いて均一化する処理を行わず、生乳本来の構造をそのまま残しています。そのため、時間が経つと上部に自然な生クリーム層が浮かびます。これは品質のばらつきではなく、牛乳が本来持つ姿です。生クリームをそのままパンに塗ったり食べたり、たくさんのアレンジの仕方がございます。

口に含むと、自然な甘みと深いコクが広がり、後味はすっと軽やか。
毎日飲んても重たくならず、朝の一杯にも、料理やお菓子作りにもよく馴染みます。

定期便は、この牛乳を無理なく、継続して楽しんでいただくための形です。
生きる牧場のリズムとともに、できたてに近い状態の牛乳を定期的にお届けします。
日々の食卓に、牧場の空気と時間を感じる一杯を。